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兰州百合宁神止咳

一提到药食同源,大家的第一印象可能是萝卜、橘子、杏仁或者大枣之类的。其实,在我们日常生活中,有很多你意想不到的东西都是具有药性的,就像今天我们的主角——兰州百合

我们平时说的兰州百合是百合科百合属的多年生草本球根植物,其株高70~150厘米,鳞茎呈球形,淡白色,先端开放时多状如莲座,由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。其原产地是中国,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有至少120个品种,其中55种产于中国。中国地区主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江,全国各地均有种植,少部分为野生资源。

兰州百合

我们平常使用百合的时候,用的并不是它的花瓣,而是它的鳞茎。那什么是鳞茎?是花的哪一部分?鳞茎其实是地下变态茎的一种,大多数鳞茎呈盘状,其上生着肥厚多肉的鳞叶,内部贮藏着极为丰富的营养物质和水分,并且能适应干旱炎热的环境条件。鳞茎也具顶芽和腋芽,可从其上发育出地上的花茎,开花结实。举个最简单的例子,洋葱就是我们平常食用最多的鳞茎。

百合作为中药,首载于《神农本草经》,是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。本品味甘、性微寒、质润,入肺、心经。既能养阴润肺止咳,又善清心安神,适用于肺燥或阴虚久咳、痰中带血等,并且常常用以治热病余热未清之心烦失眠。

治疗阴虚燥咳,劳嗽咳血等症时,主要取的是本品微寒,作用平和,能补肺阴,兼能清肺热的特点。如果用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症,常与款冬花配伍,如百花膏(《济生方》);治肺虚久咳,劳嗽咳血,常与生地黄、玄参、川贝母等清肺、祛痰药配伍,如百合固金汤(《慎斋遗书》)。

本品养阴清心、宁心安神的作用主要体现在治虚热上扰,失眠,心悸,可与麦冬、酸枣仁、丹参等清心安神药同用;还可治心肺阴虚内热的情志病,症见神志恍惚,情绪不能自主,口苦,小便赤,脉微数等,常与知母、生地黄等养阴清热之品同用,如百合知母汤、百合地黄汤(《金匮要略》)。这里提示大家,清心安神建议生用,而润肺止咳宜蜜炙用。

用现代的知识解释其功效大概是:百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

日常生活中,大部分人食用百合的时候只是放在锅里炒而已,这样并不能发挥其全部的作用。为了能让百合物尽其用,我们这就给大家推荐几款食疗小方。

如果是用鲜百合的话可以尝试冰糖炖百合:

材料:百合、冰糖各60克,款冬花15克。

做法:将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同放入锅内,加水适量。文火炖,快熟时加入冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。

功效:此菜具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

然后推荐清蒸百合:

这种做法出自《素食说略》,具有润肺止咳,清心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦等病症。

方法:百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状并置于盘中,加白糖蒸熟即可。

除了使用鲜百合,大家还可以够买百合粉,这百合粉不仅方便而且用处极多,本人极力推荐。

您可以用百合粉熬粥:

做法:取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。

功效:对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。

另外,在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

还可以在家里就给自己一个美容养生套餐:

方法:首先清洁脸部皮肤,用热毛巾敷脸5分钟后,用10克左右百合粉加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部,保持20分钟后用清水洗净。

功效:可以起到美容美白,使肌肤白嫩光滑的作用。

夏天天气炎热,比较适合食用百合。可以用百合搭配莲子煮粥食用,然后加入适量的冰糖,可以起到不错的去火效果。但是脾胃虚寒的朋友不适合食用百合,容易导致拉肚子,胃痛等不适的产生。另外孕妇、产妇也不宜大量使用,偶尔吃一些是可以的。

其实,抛开百合的食用价值之外,其观赏价值也是极高的。毕竟,百合是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。梁宣帝发现百合花很值得观赏,他曾为百合赋诗:“接叶有多种,开花无异色。含露或低垂,从风时偃抑。甘菊愧仙方,藂(cóng)兰谢芳馥。”这首诗赞美了百合具有超凡脱俗,矜持含蓄的气质。

到了宋代,喜爱百合花的人就更多了,就连大诗人陆游也利用过窗前的土丘种上百合花。时至近代,喜爱百合花者也不乏人。昔日中华人民共和国国家名誉主席宋庆龄平生对百合花就深为赏识,每逢春夏,她的居室都会插上几枝。当她逝世的噩耗传出后,她生前的美国挚友罗森夫妇,立即将一盆百合花送到纽约的中国常驻联合国代表团所设的灵堂,以表达对她深切的悼念。

看来,百合除了有极高的食用和药用价值之外,也拥有非常深远的含义,它寓意顺利、心想事成和祝福。我想,下次大家送的礼物清单中是不是也可以加入百合呢?

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