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兰州百合干应怎么吃最养生?

兰州百合干煲汤之前是需要清洗的。不过我们在煲汤之前,要区分你用的是干百合还是新鲜的兰州百合干,我从两个干湿两个方面说一说自己的煲汤的是如何处理百合的。

兰州百合干

一、干百合

在煲汤之前,对于百合首先用温水清洗干净,因为在百合生产过程中,有可能有泥土的残留,同时我们买的干百合有可能是加工处理的,有些残留,最好是清洗一下。清洗后,用秋冬用温水,春夏用凉水,(当然无论是温水还是热水都是取决于你自己的有没有时间。)半个小时之后,在和其他的原料一起下锅煲汤。

二、新鲜百合

对于新鲜的百合是比较麻烦一些的,首先把买来的百合,整体洗净,然后用小刀切出基部,然后一瓣一瓣的掰开,放入容器之中,再次清洗干净,然后就可以下锅了。

三、百合的苦味

1、百合的苦味来自于,百合黄发变质的部分,为了减少苦味,一般百合的处理速度要快,或者在水里剥,或者剥后快速入水,但是对于变质或者黄色比较严重的一定要去掉的。

2、百合储存要放在温度比较低的地方(这里指新鲜的)

四、推荐百合吃法

1、百合汤

夏季宜饮百合汤,百合10克,水一碗,煮百合烂,饮用,可以补中益气,养肺的作用。

2、百合、莲子、红枣汤

用兰州百合干,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。具有润肺,养神,健肤,美容之功。


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