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兰州鲜百合蒸着吃?简直不要太奢侈!

兰州鲜百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉,以名菜良药而誉满天下,现已成为一道风味独特的中国名菜。兰州鲜百合口感极佳,适合煎、炒、蒸、炸、煮等,现已有粤、浙、京、川各大菜系的兰州鲜百合名菜几十种,成为中国菜中的珍品。

那小编作为一个地地道道的甘肃人,当然是对兰州鲜百合有一定的了解的咯。刚从地里挖出来的百合你别看外表脏兮兮的,经过一番修理之后,可就变得白白净净的了。(百合从地理挖出来之后是不能接触水的,所以干干净净的百合绝不是用水洗白的哦,只是将外部带土的部分去掉,削掉根部,就白白净净的了。)

就像这样 

然后洗几个百合放入笼屉里。蒸个十多分钟,就好了。这样百合的它的营养成分也不会流失,而且那种百合浓烈的甜味弥漫在四周,就会觉得像吃到了棉花糖一样的,幸福感也油然而生呢。那么你或许会问,百合真的有那么甜吗?

因为兰州鲜百合的含糖量是龙牙百合、宜兴百合的三倍左右。根据甘肃省科学院生物所的分析,认为“兰州鲜百合”蛋白质含量较高,是其它根茎蔬菜的2—5倍,并含有人体所需要的八种氨基酸(其中色氨酸未测)。还含有多种维生素,其中维生素B2(核黄素)含量大0.44mg/g,为一般蔬菜含量的10倍,与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外,还含有较丰富的锌元素,可调节机理平衡,增强人体免疫力。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价:“兰州鲜百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味,不但闻名全国,亦可称世界第一”。其品质闻名于天下,故有“兰州鲜百合甲天下”美誉。 

我看到了莲花的开放。

因为热气的散发,原来焖在百合内部的热气一下子散发出来,整个百合就像一朵花一样,一下子怒放。

再稍作加工,宛如一朵金色的菊花

惊艳的美丽,来源于这个不起眼的食物。


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