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兰州百合凭什么成了“国家地理标志”

在清朝咸丰8年(1858年),兰州市七里河区黄峪沟农民扬万贵出了趟远门,眼看归期将近,回家总不能两手空空吧,于是他从陕西长武、彬县带回来了一些百合引种。

经过几年的培育,清同治二年(1863年)试种成功。

到清光绪九年(1883年),陕甘总督谭钟林发现在这光照充足、降水适中、气候冷凉湿润、土壤疏松排水好的1800米至2200米的山坡上还是非常适合种植此物种的吗,于是在他的重视和大力支持下,百合得以大力发展。

而当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡,直到1890年开始作为蔬菜上市。

兰州百合何以甲天下?

兰州百合是多年生草本植物,因其地下茎块由数十瓣鳞片相累抱合,有“百片合成”之意而得名。

百合在全国有四大百合产地:江苏宜兴、甘肃兰州、湖南隆回、江西永丰,但都因鳞茎皆形小且有苦味,以药材为主。

唯兰州产者其鳞茎常重在0.4千克以上,色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜,是我国唯一一种药食同源的百合。

兰州百合生长在海拔1800米至2200米的七里河高原山地,因光照充足、降水适中、气候冷凉湿润、土壤疏松排水好,土地富含丰富有机质,产出的百合品质之佳,堪称世界第一,故有

“兰州百合甲天下”美誉。

山丹丹花开红艳艳

陕北民歌“山丹丹花开红艳艳”中的山丹丹花其实就是野生百合开花的样子。

兰州百合是多年生草本,子芽离开母体,移栽到种球繁殖田,第一年不开花,从第二年开始每年6月开花,花朵较大,色泽艳红。

每年6月,若您骑行在兰州至西固关山森林的金关公路上,就可以看到一片一片盛开的百合花盛放在梯田状的山坡上。

但为了提高百合产量和质量,每年六月中下旬百合开花时,要把花朵掐掉,才能保证土壤下面的百合长得更好更大。

而摘下来的百合花瓣晾干后也可以食用,凉拌、煎炒、泡水喝。

“生三年,养三年,长三年”

兰州百合生长过程极其复杂漫长,一般最少三年,最长九年。成百上千个昼夜的孕育,十多个寒暑交替才出的个头硕大、味甜的成品。

在种植商品百合的时候会产生颈生球,这个颈生球和商品一样要生长3年,这3年其实它是独立生长;

颈生球被收获后,进行分捡,再种到地里在生长3年,才能得到大的种球;

种球再地里在生长3年,才能成为商品,这个过程经过两次移栽生长期长达九年。

而且兰州百合完全是无农药的健康食材药材!因为在兰州百合的生长过程中一般不施农药,因为在海拔相对较高的高原上一般害虫难以存活。

中国人喜欢百合,最先是看中它的药用价值和食用价值。

兰州百合的药用价值:

中医认为百合性微寒,入心经,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等病症。

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症。

兰州百合的食用价值:

兰州百合味甘、性平、无毒,有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神、促进血液循环、清热利尿等功效,尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳;清蒸百合还可治胃病、肝病、贫血,故有“佳蔬良药”之誉。

兰州百合含糖量高、纤维少且肉质细嫩、含人体所需的8种氨基酸和多种维生素。可烹甜食、可炒食、煮食还可泡茶,消暑去热。

自然风干的百合可以泡水喝,泡软后白里透些自然淡黄,口感软糯香甜。

百年之后的你来了趟兰州,

归期将近时,

别忘了买兰州百合带回乡作为伴手礼送给家人和朋友。


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